Premezcla Pizza
- DISOLVER EN UN BOWL 25 GRS. DE LEVADURA FRESCA O 10 G DE LEVADURA SECA EN 400 CM3 DE AGUA TIBIA. AGREGAR 2 CUCHARADAS SOPERAS DE ACEITE (30 CM3 APROX). LUEGO INCORPORAR EL CONTENIDO DEL ENVASE Y BATIR ENÉRGICAMENTE A MANO DURANTE 5 MINUTOS O CON BATIDORA ELÉCTRICA DURANTE 3 MINUTOS HASTA OBTENER UNA PASTA UNIFORME SIN GRUMOS. ES MUY IMPORTANTE LOGRAR UN BUEN BATIDO PARA UNA MEJOR ESPONJOSIDAD DE LA MASA, LA CUAL DEBE QUEDAR SEMILIQUIDA (NO AMASABLE)
- COLOCAR LA MEZCLA EN MOLDES PARA PIZZA (PREFERENTEMENTE TEFLONADOS), PREVIAMENTE ACEITADOS (RECOMENDAMOS USO DE ACEITE EN SPRAY), Y CON MOVIMIENTOS CIRCULARES O CON UNA CUCHARA, LOGRAR UNA DISPERSIÓN EN TODO EL MOLDE. DEJAR LEVAR EN UN AMBIENTE CÁLIDO DURANTE 40-50 MINUTOS Y LUEGO COCINAR EN HORNO MODERADO Y PRECALENTADO A 180° DURANTE APROXIMADAMENTE 20 A 30 MINUTOS (DEPENDIENDO EL HORNO)
- UNA VEZ LA PRE-PIZZA LISTA, RETIRAR DEL HORNO, AGREGARLE SALSA DE TOMATE Y QUESO CREMOSO Y/O LOS INGREDIENTES QUE CONSIDERE. COLOCAR NUEVAMENTE EN HORNO HASTA DERRETIR EL QUESO.
- TIPS: ACONSEJAMOS CONTROLAR VISUALMENTE LA MASA HASTA LOGRAR EL PUNTO ADECUADO (NO TODOS LOS HORNOS COCINAN IGUAL). ESTO SIGNIFICA QUE, UNA VEZ TRANSCURRIDO EL TIEMPO INDICADO, USTED PODRÁ IR “VIENDO” EL PUNTO DE COCCIÓN Y CROCANCIA QUE MÁS LE GUSTE. EL ENVASE RINDE HASTA 2 PIZZAS DEPENDIENDO EL ESPESOR DE MASA QUE SE QUIERA LOGRAR.
- DISSOLVE IN A 25 GRS BOWL. OF FRESH YEAST OR 10 G OF DRY YEAST IN 400 CM3 OF WARM WATER. ADD 2 TOUPONS OF OIL (APPROXIMATELY 30 CM3). THEN INCORPORATE THE CONTENT OF THE CONTAINER AND BEAT STRONGLY BY HAND FOR 5 MINUTES OR WITH AN ELECTRIC MIXER FOR 3 MINUTES UNTIL YOU OBTAIN A UNIFORM PASTE WITHOUT LUMPS. IT IS VERY IMPORTANT TO ACHIEVE A GOOD MIXING FOR BETTER LUFFISHNESS OF THE DOUGH, WHICH SHOULD BE SEMI-LIQUID (NOT KNEADABLE).
- PLACE THE MIXTURE IN PIZZA MOLDS (PREFERREDLY TEFLONIZED), PREVIOUSLY OILED (WE RECOMMEND USE OF OIL SPRAY), AND WITH CIRCULAR MOVEMENTS OR WITH A SPOON, ACHIEVE A DISPERSION THROUGHOUT THE ENTIRE MOLD. LEAVE TO RISE IN A WARM ENVIRONMENT FOR 40-50 MINUTES AND THEN COOK IN A MODERATE AND PREHEATED OVEN AT 180° FOR APPROXIMATELY 20 TO 30 MINUTES (DEPENDING ON THE OVEN)
- ONCE THE PRE-PIZZA IS READY, REMOVE FROM THE OVEN, ADD TOMATO SAUCE AND CREAMY CHEESE AND/OR ANY INGREDIENTS THAT YOU CONSIDER. PLACE AGAIN IN THE OVEN UNTIL THE CHEESE MELT.
- TIPS: WE RECOMMEND VISUALLY CHECKING THE DOUGH UNTIL THE APPROPRIATE POINT IS ACHIEVED (NOT ALL OVENS COOK THE SAME). THIS MEANS THAT ONCE THE INDICATED TIME HAS HAPPENED, YOU WILL BE ABLE TO “SEE” THE COOKING POINT AND CRISPNESS THAT YOU LIKE MOST. THE PACKAGING MAKES UP TO 2 PIZZAS DEPENDING ON THE THICKNESS OF DOUGH YOU WANT TO ACHIEVE.
- DISSOLVER EM UMA TIGELA 25 GRS. DE LEVEDURA FRESCA OU 10 G DE LEVEDURA SECA EM 400 CM3 DE ÁGUA MORNA. ADICIONE 2 COPAS DE ÓLEO (APROXIMADAMENTE 30 CM3). ENTÃO INCORPORE O CONTEÚDO DO RECIPIENTE E BATA FORTEMENTE À MÃO POR 5 MINUTOS OU COM MISTURADOR ELÉTRICO POR 3 MINUTOS ATÉ OBTER UMA PASTA UNIFORME SEM GRUPOS. É MUITO IMPORTANTE CONSEGUIR UMA BOA MISTURA PARA MELHOR LUXO DA MASSA, QUE DEVE SER SEMI-LÍQUIDA (NÃO AMOSTRAVEL).
- COLOQUE A MISTURA EM FORMAS DE PIZZA (PREFERENTEMENTE TEFLONIZADAS), PREVIAMENTE OLEADAS (RECOMENDAMOS O USO DE ÓLEO SPRAY), E COM MOVIMENTOS CIRCULARES OU COM UMA COLHER, CONSEGUE UMA DISPERSÃO POR TODO O MOLDE. DEIXE LEVAR EM AMBIENTE QUENTE DURANTE 40-50 MINUTOS E DEPOIS COZINHAR EM FORNO MODERADO E PRÉ-AQUECIDO A 180° POR APROXIMADAMENTE 20 A 30 MINUTOS (DEPENDENDO DO FORNO)
- DEPOIS QUE A PRÉ-PIZZA ESTIVER PRONTA, RETIRE DO FORNO, ADICIONE O MOLHO DE TOMATE E O QUEIJO CREME E/OU QUAISQUER INGREDIENTES QUE CONSIDERAR. COLOQUE NOVAMENTE NO FORNO ATÉ O QUEIJO DERRETER.
- DICAS: RECOMENDAMOS VERIFICAR VISUALMENTE A MASSA ATÉ ATINGIR O PONTO ADEQUADO (NEM TODOS OS FORNOS COZINHAM IGUAL). ISTO SIGNIFICA QUE DEPOIS DE ACONTECER O TEMPO INDICADO, VOCÊ PODERÁ “VER” O PONTO DE COZIMENTO E A CRISPEZ QUE MAIS GOSTA. A EMBALAGEM COMPENSA ATÉ 2 PIZZAS DEPENDENDO DA ESPESSURA DA MASSA QUE DESEJA ALCANÇAR.