Premezcla Pan Integral

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  1. COLOCAR EL CONTENIDO DEL ENVASE EN UN RECIPIENTE Y AGREGAR SAL A GUSTO (EN CASO DE USAR SAL SUGERIMOS 12 GR.). POR OTRA PARTE, DISOLVER 5 GRAMOS DE LEVADURA SECA o 15 GRAMOS DE LEVADURA FRESCA EN 450 CM3 DE AGUA TIBIA, AGREGAR 50 CM3 DE ACEITE (3 CUCHARADAS APROX.). INCORPORAR EL AGUA CON LA LEVADURA Y EL ACEITE AL CONTENIDO DEL ENVASE. BATIR ENÉRGICAMENTE A MANO DURANTE 5 MINUTOS O CON BATIDORA ELÉCTRICA DURANTE 3 MINUTOS HASTA OBTENER UNA PASTA UNIFORME SIN GRUMOS (NO AMASABLE)
  2. COLOCAR LA MEZCLA EN MOLDE PARA PAN PREVIAMENTE LUBRICADO CON ACEITE (PREFERENTEMENTE ROCIO EN SPRAY). DEJAR LEVAR EN UN AMBIENTE CÁLIDO HASTA DUPLICAR SU VOLUMEN (PUEDEN SER 40- 50 o 60 MINUTOS DEPENDIENDO DE LAS CONDICIONES AMBIENTALES) IMPORTANTE: CONTROLAR MUY BIEN EL TIEMPO DE LEVADO PARA EVITAR SOBREFERMENTACIÓN Y AHUECAMIENTO POSTERIOR DEL PAN EN EL HORNO.
  3. COCINAR EN HORNO MODERADO (180°) DURANTE 40 – 45 MINUTOS (DEPENDIENDO EL HORNO) HASTA QUE SE VEA COLORACION DE COCCION EN LA SUPERFICIE.
  1. PUT THE CONTENTS OF THE PACKAGE IN A BOWL AND ADD SALT TO TASTE (IF USING SALT WE SUGGEST 12 GR.). DISSOLVE 5 GRAMS OF DRY YEAST OR 15 GRAMS OF FRESH YEAST IN 450 CM3 OF WARM WATER, ADD 50 CM3 OF OIL (APPROX. 3 TABLESPOONS). INCORPORATE THE WATER WITH THE YEAST AND THE OIL INTO THE FLOUR MIX. BEAT STRONGLY BY HAND FOR 5 MINUTES OR WITH AN ELECTRIC MIXER FOR 3 MINUTES UNTIL YOU OBTAIN A UNIFORM PASTE WITHOUT LUMPS (NOT KNEADABLE).
  2. PLACE THE MIXTURE IN A BREAD MOLD PREVIOUSLY LUBRICATED WITH OIL (PREFERREDLY SPRAY). LET IT RISE IN A WARM ENVIRONMENT UNTIL I DOUBLE ITS VOLUME (IT MAY BE 40-50 or 60 MINUTES DEPENDING ON THE ENVIRONMENTAL CONDITIONS) IMPORTANT: CONTROL THE RISING TIME VERY WELL TO AVOID OVERFERMENTATION AND LATER HOLLOWING OF THE BREAD IN THE OVEN.
  3. COOK IN A MODERATE OVEN (180°) FOR 40 – 45 MINUTES (DEPENDING ON THE OVEN) UNTIL COOKING COLORATION IS SEEN ON THE SURFACE.
  1. COLOQUE O CONTEÚDO DO RECIPIENTE NUM RECIPIENTE ADEQUADO E ADICIONE SAL A GOSTO (SE USAR SAL SUGERIMOS 12 GR.). POR OUTRO LADO, DISSOLVA 5 GRAMAS DE LEVEDURA SECA OU 15 GRAMAS DE LEVEDURA FRESCA EM 450 CM3 DE ÁGUA QUENTE, ADICIONE 50 CM3 DE ÓLEO (3 COLHEDORAS APROX.). INCORPORE A ÁGUA COM O LEVEDURA E O ÓLEO NO CONTEÚDO DO RECIPIENTE. BATA FORTE COM A MÃO POR 5 MINUTOS OU COM MISTURADOR ELÉTRICO POR 3 MINUTOS ATÉ OBTER UMA PASTA UNIFORME SEM GRUPOS (NÃO AMOSTRAVEL).
  2. COLOQUE A MISTURA NUMA FORMA DE PÃO PREVIAMENTE LUBRIFICADA COM ÓLEO (DE PREFERÊNCIA EM SPRAY). DEIXE LEVAR EM AMBIENTE AQUECIDO ATÉ DOBRAR O VOLUME (PODE SER 40-50 ou 60 MINUTOS DEPENDENDO DAS CONDIÇÕES AMBIENTAIS) IMPORTANTE: CONTROLE MUITO BEM O TEMPO DE LEVANTAGEM PARA EVITAR SOBREFERMENTAÇÃO E POSTERIOR ESCAPE DO PÃO NO FORNO.
  3. COZINHAR EM FORNO MODERADO (180°) DURANTE 40 – 45 MINUTOS (DEPENDENDO DO FORNO) ATÉ QUE A COLORAÇÃO DO COZIMENTO SEJA VISTO NA SUPERFÍCIE.